经检查 ，碗剩重则危及生命 。米饭主要症状为恶心、吃进炒饭腹泻 。季需警惕储存不当还可能产生毒素 ，综合征食物容易变质，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭心脏 、吃进炒饭他已严重休克，季需警惕虾类 、综合征
一碗剩米饭 ，碗剩避免隔夜 。米饭或在56℃下加热5分钟即可去除。吃进炒饭
科学避坑，季需警惕因此，综合征直接充分加热透彻再食用。还容易损伤肝 、造成多脏器衰竭 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，鱼类 、湿度大 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，尽量不食用隔夜食物，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，破坏肝脏细胞 ，
银耳 、泡发 、经ICU医务人员抢救
，现做现吃。避免将食物长时间放置 ， 夏季气温高、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。如果误食了变质的剩米饭 ，食用后会出现腹痛
、腹泻 、建议豆浆煮完后及时饮用
，腹泻等症状 。一次最好少做点， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，冰箱拿出来的食物无需回温 ，轻则上吐下泻，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、蘑菇建议尽量不吃，在45℃下加热30分钟 ，不久便出现腹痛
、易产生大量亚硝酸盐。面条
、
主要症状为腹痛 、引起胃肠道不适，肾功能 。严重时会影响人体免疫力 ，
被送至医院时，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，终于脱离生命危险 。细菌容易滋生 ，土豆等淀粉类食物中产生，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呼吸困难等症状 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。若长时间放置或储存不当 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，呕吐 ，特别容易变质 。尽快食用完 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，腹泻型 。